본문 바로가기


member

회원가입 아이디 페스워드찾기

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

제목 5월 유치부 식단
조회수 310
파일 201704286585904.xls   
은은한 꽃 향기가 코끝을 스치고 녹색의 나뭇잎들이 커져가는 계절 5월입니다. 사랑과 감사의 마음을 나누는 가정의 달 5월에 아이들과 많은 시간을 함께하길 바라며 따뜻한 햇살처럼 행복도 가득한 가정이 되시길 바랍니다.

< 5월 제 철 식 품 >
◆ 채 소 류 : 양파, 양배추, 고구마순, 완두, 미나리, 상추, 참취, 도라지, 더덕
◆ 과 일 : 참외, 오렌지
◆ 어 패 류 : 꽃게, 쭈꾸미, 낙지, 아귀

< 영 양 정 보 >
식품 알레르기

# 식품알레르기란?
특정 식품을 먹은 후에 인체의 면역계가 과민하게 반응하여 일어나는 이상증상을 말합니다. 성인보다는 아동과 유아가 소화기관이 미숙하여 음식물을 완전히 소화, 흡수하지 못하고 고분자 물질을 그대로 섭취하기 때문에 유아에게 많이 일어납니다.

# 식품알레르기 증상 및 반응 시간은?
식품 섭취 후 바로 증상이 나타나기도 하고 수 일 후에 나타나기도 합니다. 또한 복통, 구토, 설사 등의 위장증세가 많지만, 두드러기, 천식, 편두통, 비염, 때로는 쇼크 증세로도 증상이 발현 될 수 있으므로 어린 유아나 어린이를 항상 잘 관찰하는 것이 중요합니다.

# 식품알레르기를 유발시키는 식품들

1. 달 걀
달걀 알레르기는 주로 영, 유아에게 발견되는데, 난황과 난백 모두 알레르기를 유발시킬 수 있으므로 특히 주의해야 합니다. 달걀 알레르기는 대부분 처음 계란을 먹은 뒤 알레르기 반응을 일으키게 되며, 주 증상은 얼굴이 붉어지거나 입술, 얼굴이 붓는 것, 심하게 목이 붓고 쌕쌕 소리를 내는 것이 일반적입니다.

2. 우 유
우유 알레르기는 유아뿐만 아니라 모든 연령층에서 나타날 수 있으며 그 반응 또한 다양해서 소화기관 장애, 호흡기계 장애, 피부질환(습진)등 다양하게 나타납니다. 유아의 경우 약 2%가 우유 알레르기를 보이게 되는데, 성인보다 장이 미숙하여 알레르기 유발 성분인 “카제인”과 “유청 단백질”의 성분에 더 민감하게 반응하게 됩니다. 유아의 우유 알레르기를 예방하게 위해서는 첫 돌까지는 모유를 먹이거나, 우유를 열처리하면 알레르기성 단백질을 어느 정도 변성시키게 되어 증상이 약해지며, 알레르기를 일으키는 단백질을 가수분해한 우유를 먹이는 것이 좋습니다.

3. 땅콩과 대두
웰빙 식품인 콩류의 약점은 알레르기를 일으킬 수 있다는 점입니다. 대부분 증상은 여드름, 두드러기, 아토피, 결막염, 설사, 가려움증 등 다양한 모습으로 나타나게 되며, 콩은 물론 된장, 간장, 두부, 콩 가공품 등 콩을 이용한 음식 등에도 민감한 반응을 보일 수 있습니다. 하지만 콩 알레르기는 3살이 지나면서 대부분 자연 치유되기 때문에 그 전까지는 콩의 섭취로 인한 아이들의 알레르기가 없도록 신경 써야 합니다. 땅콩 알레르기와 같은 경우는 사망까지 갈 정도로 심각한 증상을 보이는 식품으로, 땅콩에 독성 알레르기 유발 성분이 들어있기 때문입니다. 따라서 아이들이 섭취할 때에는 항상 주의하여 살펴보도록 합니다.

4. 옥 수 수
순수한 옥수수 알레르기는 매우 드물지만, 옥수수 자체나 혹은 특히 옥수수 전분이나 시럽에 알레르기가 있는 경우는 이것들이 식품가공에 널리 사용되고 있으므로 식사에서 제거하는 것은 매우 힘든 일입니다. 식품 구매 시 표시사항을 잘 살펴보아야 합니다.

2017년 5월 영양사 김 은 성 드림
187 8월 유치부 식단 2017.07.25 1078
186 7월 유치부식단 2017.06.29 284
185 6월 유치부 식단 2017.05.31 338
184 5월 유치부 식단 2017.04.28 309
183 2017년 5월 뉴스레터 2017.04.26 401
182 2017년 4월 뉴스레터 2017.04.07 280
181 4월 유치부 식단 2017.03.29 326
180 3월 유치부 식단 2017.03.02 378
179 2월 유치부 식단 2017.02.02 345
178 1월 유치부 식단 2017.01.05 316
 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 

페이지 맨 위로 이동