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학부모님 안녕하세요? 어느 해보다도 뜨거운 무더위가 기승을 부리는 8월 입니다. 장마와 무더위로 식욕이 감퇴되고 체내저항력이 떨어져 몸과 마음이 지치기 쉬운 때입니다. 폭염시 외출을 삼가고 충분한 휴식과 수분섭취로 건강관리에 유의하시어 활기차고 건강한 여름 보내시기 바랍니다.
< 8월 제 철 식 품 > ◆ 채 소 류 : 가지, 오이, 토마토, 풋고추, 옥수수, 표고버섯, 애호박, 감자 ◆ 어 패 류 : 전복, 문어, 해파리, 꼬막, 장어, 오징어, 꽃게 ◆ 과 일 : 참외, 멜론, 복숭아, 포도, 수박, 자두 < 영양정보 > –; 더운 여름철 영양관리 ★ 여름철 식생활 지침 여름에는 식욕이 감퇴되고 몸이 나른해지며 체내 저항력이 떨어져 질병에 걸리기 쉬우므로 비타민이나 무기질, 수분을 섭취해주고 기름이 적고 소화 되기 쉬운 단백질 식품과 각종 과일로 충분한 영양을 공급해 주어야 합니다. 1. 부담없는 식사를 합니다. 2. 양은 적더라도 영양이 고른 음식을 섭취합니다. 3. 식욕을 돋우기 위하여 향신료나 향기가 강한 채소를 먹습니다. 4. 부족하기 쉬운 단백질을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 5. 규칙적이고 계획적인 생활을 합니다. 6. 수분을 충분히 섭취하여 탈수상태가 되지 않도록 해야 합니다. ★ 더위 먹었을 때 (온열 질환) 좋은 음식 -수박은 피로회복, 해열, 해독 작용에 효과가 있으며 더위 속에서 신경을 안정시켜주고 갈증을 풀어 주어 더위에 좋은 최고의 과일이다. 특히 수박껍질에는 이뇨작용을 하는 시트룰린 성분이 과육보다 더 많이 함유되어 있다. -매실에는 유기산이 풍부하게 함유되어 있어 소화불량에 좋고 구연산이 풍부해 당질의 대사를 촉진하고 피로회복을 돕는다. 또한 매실은 독성물질을 분해해 식중도 예방에도 효과적이다. 매실을 생것으로 먹으면 매실의 독성이 치아나 뼈를 상하게 할 수도 있다. -오이는 칼륨의 함량이 높아 체내에 쌓인 나트륨과 노폐물을 배출하여 부기를 빼주고 해독효과가 뛰어나 화상이나 가려움증, 땀띠를 가라 앉히고 비타민C가 풍부해 감기를 예방하며 피로와 갈증을 풀어주는데 도움을 준다. -가지과에 속하는 식물로 원산지가 안데스산맥의 고산지대인 토마토는 구연산, 사과산, 주석산, 호박산등 유기산이 풍부하여 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 돕고 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘등 알칼리성 미네랄이 풍부해 산성화된 혈액을 중화하는 작용을 한다. 2017년 8월 영양사 김 은 성 드림 |
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